Ciri -ciri utama tangki Sake termasuk reka bentuk, bahan, kawalan suhu dan penggunaannya.
Ciri reka bentuk
Tangki Sake biasanya direka sebagai silinder dengan bahagian bawah kerucut, yang direka untuk meningkatkan kestabilan dan penggunaan kapasiti. Di samping itu, kepala, nisbah diameter-ke-ketinggian, kaedah pemasangan dan penggunaan persekitaran tangki sake adalah berbeza daripada tangki penapaian.
Kawalan bahan dan suhu
Tangki Sake biasanya diperbuat daripada keluli tahan karat dengan penebat poliuretana. Kawalan suhu biasanya dicapai oleh penyejuk (biasanya air alkohol) dalam jaket di sekitar badan tangki, yang umumnya disejukkan dalam 2 atau 3 peringkat, bergantung kepada saiz tangki. Kawalan suhu tidak diperlukan, dan tangki sake dengan kelajuan perolehan yang cepat biasanya tidak memerlukan kawalan suhu.
Gunakan
Tujuan utama tangki sake adalah untuk memegang sake yang ditapis. Selepas bir ditapai dan matang, perlu mengeluarkan bahan -bahan keruh seperti yis dari cecair penapaian untuk mendapatkan kepentingan yang jelas dan telus, yang kemudiannya dibotol sebagai produk siap. Tangki Sake bertindak sebagai bekas peralihan dalam proses pengeluaran bir dan dibekalkan ke bengkel pembungkusan untuk pembotolan dan pengetinan sebagai produk siap.
